Jeg elsker røde rødbeter og alle rettene de finnes i. I dag foreslår jeg en usedvanlig velsmakende rød borsjett med kål, tomater, bønner og poteter, med tilsetning av honning, noe som gir karakteren til suppen. Serveres med krem, skaper det en veldig fyllende og deilig rett. Jeg vil anbefale!

ingredienser:

2 ss rapsolje
1 kopp terninger gulrøtter
1 stor løk, terninger
2 fedd hvitløk, presset gjennom pressen
2 kopper hakket kål
2 store poteter, terninger
2 × 400 ml bokser med skiver tomater
1 ss tomatpuré
8 glass grønnsaker, fjærkre eller annen buljong tilgjengelig
4 middels rødbeter, børstet renset (trenger ikke å skrelles)
1 1/2 kopp kokte hvite eller røde bønner (eller kan tappes)
4 ss eplecidereddik
1 ss honning
2 ts søt malt pepper
salt og pepper etter smak
2 håndfull hakkede rødbeter- eller spinatblader
en håndfull hakket fersk dill
rømme til servering

Forberedelse:

Varm oljen i en suppegryte, tilsett deretter gulrøtter, løk og hvitløk. Stek til den er myk og lysebrun, cirka 5 minutter.
Ha kålen sammen med potetene og la koke ytterligere 5 minutter. Etter denne tiden, tilsett skiver tomater, tomatpuré og buljong. Bland alt grundig, legg rødbetene i det hele og kok suppen over middels varme, tildekket, i omtrent 1 time.
Fjern deretter rødbetene, rasp dem og sett dem tilbake i suppen sammen med saftene. Rør inn bønner, eddik, paprika, honning, hakkede rødbeteblad eller spinat og smak til med salt og pepper. Hvis suppen er for tykk, tilsett mer buljong eller vann. Stek i ytterligere 5 minutter, tilsett dill og smak til om nødvendig.
Server suppen varm med en stor klatt rømme og tykk krem.

Nyt måltidet!

Disclaimer: Dit artikel bevat een betaalde samenwerking of reclame.