Eiwit is een element dat ons lichaam opbouwt. Het bestaat uit 21 aminozuren, d.w.z. kleine elementaire bouwstenen die onze spieren vormen. Maar spieren zijn niet de enige locatie van eiwitten in ons lichaam.

Exogene aminozuren
Ons lichaam kan geen 9 van de 21 aminozuren maken. Die moeten we van buitenaf (dus van voedsel) voorzien zodat alle levensprocessen elke dag goed kunnen plaatsvinden. Ze zijn nodig om cellen, weefsels en organen te bouwen. Ze maken deel uit van elk deel van het lichaam: van haar, via huid, inwendige organen, hemoglobine, spijsverteringsenzymen tot cellen van het immuunsysteem. In elk van deze gebieden sterven cellen en moeten er nieuwe worden geproduceerd. Eiwitten zijn een essentieel onderdeel van elk goed uitgebalanceerd dieet. We vinden ze in veel producten, zelfs van plantaardige oorsprong (voornamelijk zaden, peulvruchten), maar de belangrijkste bronnen van eiwitten zijn te vinden in dierlijke producten: eieren, vlees, vis, zuivelproducten.

Symptomen van eiwittekort
De hoeveelheid eiwit (eiwit) in ons lichaam neemt af met de leeftijd. De snelheid en frequentie van eiwitafbraak is veel hoger bij ouderen. Als gevolg van een dergelijke reactie, het risico op spierverlies, het optreden van osteoporose, glaucoom of bloedarmoede. Welke waarschuwingssignalen stuurt ons lichaam om te laten zien dat we een tekort aan eiwitten hebben? Er zijn een paar symptomen die ons zorgen zouden moeten baren.

Verhoogde eetlust, trek in snoep en ongezonde snacks
Ongeremde eetlust, honger tussen maaltijden en de constante behoefte om iets zoets of zouts te eten, of de wens om beide smaken tegelijk te eten, kunnen erop wijzen dat ons dieet geen eiwitten bevat. Als gevolg van een onevenwichtig dieet waarin we te veel koolhydraten (zelfs onbewerkte) en te weinig totaal eiwit hebben, zijn we niet in staat om het juiste niveau van verzadiging en een vol gevoel te bereiken na een maaltijd. Talrijke studies bevestigen dat diëten waarin de toevoer van eiwitten hoger is dan aanbevolen door voedingsinstellingen (d.w.z. hoger dan 15%) effectiever zijn in het beheersen van onze honger en eetlust. (1)

Regelmatige infecties en verkoudheid, slechte immuniteit
Frequente verkoudheden vertellen ons dat het immuunsysteem niet efficiënt werkt. Dit systeem bestaat uit cellen gemaakt van eiwitten. Als er een eiwittekort in het organisme is, is de reactie op ziekteverwekkers, virussen, bacteriën veel zwakker, is de productie van lymfocyten veel lager en daarom worden we vaker ziek. (2)

Waterretentie in het lichaam
Waterretentie, oedeem van ledematen en zwelling zijn vaak het gevolg van onvoldoende eiwitconsumptie. Eiwitten zijn betrokken bij de regulering van de waterhuishouding en als deze verstoord wordt, geeft dat effecten in de vorm van bijvoorbeeld gezwollen onderste ledematen, gebieden rond de enkels. (3)

Beschadigd haar, slechte conditie van huid, haar en nagels
Collageen en elastine bouwen bindweefsel op. Het zijn eiwitten die nodig zijn om een ​​goede hydratatie en elasticiteit van weefsels te behouden. Een tekort leidt tot een verslechtering van de conditie van huid, haar en nagels. Hoewel vaak, zelfs bij een verhoogde toevoer van eiwitten, verslechtering van de huid kan worden waargenomen (d.w.z. contraproductief), is dit meestal het gevolg van malabsorptie van de darm, enzymdeficiëntie of een allergie voor een specifiek eiwit. Dit is een signaal, maar geen orakel, over een mogelijk tekort aan macronutriënten. Soms kan het probleem echter ontstaan ​​door een storing van een eiwitkinase dat de functie van andere eiwitten regelt. Onvoldoende activering van kinase als gevolg van eiwittekort (inclusief leucine) kan leiden tot voortijdig haarverlies en huidveroudering. (4)

Frequente blessures, langzaam herstel na blessures
Om nieuwe cellen van kraakbeen (kraakbeen) en spierweefsel (spieren) te herbouwen en op te bouwen, en om bindweefselcellen (pezen) en botweefsel (botten) te regenereren, hebben we eiwitten nodig, omdat ze ervan zijn gemaakt. (5) Een eiwitarm dieet verhoogt het risico op spierverlies, bevordert de afbraak van weefsels en verzwakt hun structuur. Eiwit is nodig voor de opname van calcium in de botten. (6) Studies tonen aan dat ouderen, die een groot verlies van spier- en botweefsel ervoeren, eiwitarm aten (max. 70 g per dag). (7)

hersenmist
Vaak worden verminderde concentratie, geheugenverlies, geheugenproblemen, gebrek aan motivatie en bereidheid om te handelen – gezamenlijk geclassificeerd als “hersenmist”, geassocieerd met onstabiele bloedsuikerspiegels. Dan is voeding een belangrijk hulpmiddel om de gezondheid te verbeteren. Het blijkt dat eiwit de stabilisatie van het glucosemetabolisme bevordert, dus een tekort kan de goede werking van de hersenen verstoren. De directe oorzaak van hersenmist is op zijn beurt onvoldoende neurotransmissie en een tekort aan neurotransmitters zoals dopamine, epinefrine, noradrenaline en serotonine. Om neurotransmitters te produceren, zijn aminozuren (d.w.z. eiwitten) nodig. Is er een eiwittekort, dan is de eiwitproductie verstoord. (8)

Hormonale problemen, amenorroe
Een van de meest voorkomende hormonale stoornissen is een onregelmatige cyclus of amenorroe bij vrouwen. Vooral als we het hebben over een van de aandoeningen – polycysteus ovariumsyndroom (PCOS), dat vaak gepaard gaat met insulineresistentie. Insulineresistentie is een onstabiele bloedsuikerspiegel en een ongepaste reactie op de koolhydraten die je eet. Wanneer we eiwitarm, koolhydraatrijk eten, wordt de insulineresistentie in dit geval dieper, ontstaat er een ontsteking, waardoor andere stoornissen in de hormoonsecretie ontstaan. Bovendien verhoogt de staat van insulineresistentie het risico van het gebruik van spiercellen voor energiedoeleinden, d.w.z. we verliezen spieren die gemaakt zijn van eiwitten. (9) Om zowel de suikerbalans en de insulinerespons als de hormonale balans te stabiliseren, moet het aanbod van eiwit uit de voeding voldoende hoger zijn dan de globale aanbeveling van 15% van het aandeel eiwit in de totale calorische inhoud van de voeding.

Disclaimer: Dit artikel bevat een betaalde samenwerking of reclame.