Men det blev cupkaes i alla fall och här kommer receptet!
Cirka 12 st
2 st medelstora rivna morötter
100 g smält smör
2 st ägg
2 dl socker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
2.5 msk citronsaft
3.5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Frosting
250 g philadelphiaost
2 msk pressad citron
ca 50 g smör
1 ½ dl florsocker
Gör såhär
- Sätt ugnen på 200 g
- Skala och riv morötterna
- Vispa socker och ägg fluffigt
- Blanda i resten av ingredienserna i ägg- och sockersmeten, även morötterna. Vispa inte! Blanda ner allt med en slickepott
- Fördela i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
- Vispa ihop ingredienser till frostingen och låt vila i kyl tills muffinsen kallnat. Bred sedan på frostingen med en sked och dekorera om du vill.
Disclaimer: Dit artikel bevat een betaalde samenwerking of reclame.
